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Es sind im Grunde knusprige Makronen, die ihren unverwechselbaren Charakter vom Amaretto erlangen. Sie werden klassischerweise nicht nur zum Kaffee gereicht, sondern verfeinern viele Desserts. So viel ich weiß, zählt die Torta della Nonna zu den bekanntesten Torten in Italien. Ihre Ursprünge liegen angeblich in einem Restaurant, in dem die Gäste über die begrenzte Kuchenauswahl klagten.
In den nachfolgenden Abschnitten werden einige der bekanntesten italienischen Kekse genauer beschrieben, inklusive ihrer Zutaten, Zubereitung und besonderer Tipps. Deine Schoko-Cantuccini halten sich bei Raumtemperatur und luftdicht verpackt für etwa 3 Wochen. Damit deine Kekse auch wirklich so lange knusprig bleiben, solltest du unbedingt den 2. Dieser ist absolut wichtig für die italienische cafétradition darmstadt anhaltende knusprige Konsistenz. Dann mit einem scharfen Brotmesser die Teigstränge in ca.
Viele Rezepte lassen sich außerdem gut vorbereiten und schmecken sogar noch besser, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchziehen dürfen. Tiramisu, Panna Cotta oder auch Ricottatorten entfalten ihr volles Aroma erst nach etwas Ruhezeit. Hier findest du eine Auswahl der beliebtesten Dessertrezepte aus ganz Italien – jedes davon mit authentischer Herkunft und echtem Geschmack. Ein klassisches Beispiel für herzhafte Kekse ist das Rezept für Käseplätzchen mit Parmesan. Diese Kekse sind ideal für den Aperitivo oder als Snack zum Wein.
- Gerne saß ich an der Bar, um den Kellnern beim Zubereiten der Espressi und Cappuccini zuzuschauen.
- Sie bilden zusammen eine wahre Geschmackssinfonie – und nein, ich übertreibe nicht.
- Aus unseren Pasticcerie in der Toskana bieten wir Dir köstliche Kekse.
- Cantuccini kannst du ganz einfach zu Hause nach backen.
Italienische Kekse Backen
Wir machen Schoko-Cantuccini selber und verwandeln somit den italienischen Keks-Klassiker in einen echten Schokoladentraum. Im Urlaub haben wir die Biscotti in all ihren Facetten kennen und lieben gelernt. Die bekanntesten Stars sind jedoch die Amarettini und Cantuccini. Folge mir gerne und merke dir direkt dieses Rezept für eine original toskanische Torta della Nonna.
Italienische Ostertorte
Baci di Dama sind italienische Nuss-Kekse, die traditionell mit Schokolade verziert werden. Der Name „Baci di Dama“ bedeutet übersetzt „Küssen der Damen“ und ist ein Hinweis auf die romantische Verbindung dieser Kekse mit der italienischen Kultur. Die Teigstränge dünn mit der Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. Die Mandeln und Haselnüsse mit einem Küchenmesser grob hacken und zusammen mit den Pistazien unter den Teig rühren. Den Cantuccini-Teig mit Frischhaltefolie abdecken und ca. Backen macht Spaß – aber was, wenn dir plötzlich eine wichtige Zutat fehlt?
Dieser italienische Mandelkuchen wird ohne Mehl gebacken
Meine Mutter hat uns öfters Crostata fürs Wochenende gebacken. Meistens war sie am Samstag Vormittag schon aufgegessen. Die Fülle bestand oft aus der Marmelade, die gerade offen im Kühlschrank war. Manchmal sogar verschiedene Sorten davon, weil sie zum Aufbrauchen waren oder einfach weil der Marmeladekuchen somit einfach anders als sonst war. Das sind zartschmelzende Schätze aus feinster italienischer Schokolade und Haselnusscreme.
Torta Caprese
Alles nochmal kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Pudding dick und cremig ist. Als ich vor nunmehr gut 12 Jahren nach München zog, verbrachte ich meine Mittagspausen regelmäßig in einem kleinen italienischen Café. Gerne saß ich an der Bar, um den Kellnern beim Zubereiten der Espressi und Cappuccini zuzuschauen.
Mein Amarettini Rezept kommen ganz ohne Alkohol aus. Meine selbst gemachten Amarettini schmecken zwar etwas nach dem Mandellikör Amaretto, aber das Aroma wird hier durch Bittermandel Aroma erzeugt. So können auch die Kleinen bedenkenlos von diesen kleinen Leckerbissen naschen.
Sardische Seadas: Die süß-salzige Verführung aus Käse und Honig
Andere, wie die Ricciarelli, verzichten komplett auf Mehl, was sie glutenfrei macht und sie für eine breite Palette von Menschen zugänglich.
